ไส้อ่อนผัดพริกเกลือ


ส่วนผสมสำหรับทำไส้อ่อนผัดพริกเกลือ

  • ไส้อ่อน 1 พวง
  • ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต้ะ สำหรับต้มไส้อ่อน
  • พริกไทยแห้งเม็ด 5 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 2 ช้อนโต้ะ สำหรับต้มไส้อ่อน
  • เกลือ 1 ช้อนโต้ะ สำหรับผัด
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมสับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวน สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกชี้ฟ้า สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
  • รากผักชี สับหยาบ ๆ 2 ช้อนโต้ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำไส้อ่อนผัดพริกเกลือ

  • เริ่มจากการล้างไส้อ่อนให้สะอาดก่อน ล้างจนหมดเมือกมันๆ จากนั้น ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่ซอสปรุงรส พริกไทย และ เกลือ ต้มใส้อ่อนในน้ำเดือดๆ ประมาณ 3 ชั่วโมง ต้มให้ไส้อ่อนนุ่มหอมมีรสชาติ
  • จากนั้นนำไส้อ่อนมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ นำมาพักให้ไส้อ่อนเย็นและสะเด็ดน้ำก่อน
  • นำแป้งข้าวโพดมาคลุกไส้อ่อนให้ทั่ว จากนั้น ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำไส้อ่อนลงไปทอดให้เหลืองกรอบ และ พักเอาไว้ก่อน
  • ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพอประมาณ ใส่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย พริกขี้หนูสวน และ พริกชี้ฟ้า ผัดให้หอม
  • ใส่ไส้อ่อน และ ต้นหอมซอย ลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำตาล ผงปรุงรส และ เกลือ ลงไปผัด
  • ผัดให้แห้ง ปิดไฟ เสริฟใส่จาน พร้อมรับประทานได้

Reviews

  • Total Score 0%
User rating: 0.00% ( 0
votes )


Related articles

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *