แกงส้มปลาโจก


ส่วนผสมสำหรับทำแกงส้มปลาโจก

  • ปลาโจก สับเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
  • น้ำซุปหมู 2 ถ้วย
  • เห็ดฟาง 4-5 ชิ้น
  • ขาหั่น 2-3 ชิ้น
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ใบมะกรูด 4-5 ใบ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • มะเขือเทศ หั่นเป็นซี่ 2 ลูก
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำแกงส้มปลาโจก

  1. ล้างปลาให้สะอาด การล้างปลาให้สะอาด จะทำให้ปลาไม่คาว จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ลงไป และใส่ปลาลงไปลวกให้สุก จากนั้นนำปลาขึ้นมาพักไว้ก่อน เทน้ำคาวปลาทิ้งไปเลย
  2. ตั้งหม้อต้ม ใส่น้ำซุปลงไป ตามด้วย เห็ดฟาง ข่า ใบมะกรูด ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาล จากนั้นใส่ ปลา เห็ดฟางและมะเขือลงไปต้ม
  3. เสริฟ แกงส้มปลาโจก บางที่เรียกว่า ต้มส้ม หรือ ต้มยำแบบอีสาน

Reviews

  • Total Score 0%
User rating: 0.00% ( 0
votes )


Related articles

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *