อ่อมไก่


ส่วนผสม

  • ไก่บ้านสับ จะใส่เครื่องในด้วยก็ได้ 300 กรัม
  • น้ำซุป 2 ถ้วยตวง
  • ผักชีลาว สักสองกำมือ
  • ใบแมงลัก แล้วแต่ชอบ ใส่เยอะก็หอม
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อน ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ หั่นเป็นท่อน ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแกงอ่อม ใช้พริกอีสาน หอมแดงแกะเปลือก ตะไคร้ซอย โขลกให้ละเอียด

วิธีทำ 

  1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่พริกแกงอ่อมลงไปละลาย
  2. ใส่ตะไคร้ลงไปต้มให้หอม ใส่ไก่และเครื่องในลงไปเคี่ยวเรื่อยๆ ให้นุ่ม ไก่บ้านเนื้อจะเหนียวต้องเคี่ยวใช้เวลา
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า เกลือ ใส่ผักชีลาว ใบแมงลัก ต้นหอมหั่นเป็นท่อนลงไปคนให้เข้ากัน หรือชิมรสชาติถ้ายังไม่แซ่บจะใส่พริกอีสานทุบหยาบๆ ลงไปเพิ่มก็ได้

Reviews

  • Total Score 0%
User rating: 0.00% ( 0
votes )


Related articles

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *