ต้มส้มปลาหมึก


ส่วนผสมสำหรับทำต้มส้มปลาหมึก

  • ปลาหมึกกล้วย 4 ตัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  • ข่า 1 หัว หั่นเป็นแผ่นหนาๆ
  • ตะไคร้ 1 ต้น
  • หอมหัวแดง 5 หัวบุบพอแตก
  • ใบมะกรูด 6 ใบ
  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ดบุบพอแตก
  • ใบมะขามอ่อน 1 กำมือ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • ต้นหอมซอบหยาบๆ 1 ต้น
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอยหยาบๆ

วิธีทำต้มส้มปลาหมึก

  • เริ่มจากเตรียมเครื่องสำหรับทำต้มส้มให้พร้อมก่อน โดยเฉพาะ ปลาหมึก ต้องล้างให้สะอาด เพื่อไม่ให้คาว
  • เริ่มทำโดย ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่าให้เดือด จากนั้นเมื่อน้ำเดือด ให้ลดไปเป็นไฟอ่อนๆ ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ หอมแดงลงไปต้ม ค่อยๆต้มด้วยไฟอ่อนให้หอม
  • จากนนั้นใส่ใบมะขามอ่อนลงไป และ ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกขี้หนูสวน และ น้ำตาลทราย เมื่อได้รสชาติกลมกล่อม
  • ให้ใส่ปลาหมึกลงไปต้ม ไม่ต้องต้มนาน เดี๋ยวปลาหมึกแห้งและแข็ง เมื่อปลาหมึกได้ที่ จึงปิดไฟ และ ใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่ง

Reviews

  • Total Score 0%
User rating: 0.00% ( 0
votes )


Related articles

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *