ส่วนผสม
ไข่เป็ด 3 ฟอง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนื้อหมูบด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
ผักชีซอย ½ ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช
วิธีทำ
ต้มไข่เป็ดจนสุก ผ่าครึ่งทั้งเปลือก จากนั้นใช้ช้อนควักไข่ออกโดยไม่ให้เปลือกไข่แตก ผสมไข่เป็ดต้ม หมูสับ กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย น้ำตาล ผักชี ต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักส่วนผสมใส่ในเปลือกไข่เป็ด ตอกไข่ไก่ใส่ชาม จากนั้นตั้งกระทะ เทน้ำมัน นำไข่ที่พักไว้ชุบไข่ไก่ แล้วคว่ำหน้าลงทอดพอหมูสุกและเหลือง ตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟ
