ส่วนผสมไส้
– ถั่วเขียวฝ่าซีก 1 ถ้วย
– น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมเจียว หรือ หอมแดงเจียว 1/4 ถ้วย
– รากผักชี 2 ราก
– เกลือ 1 ช้อนชา
– น้ำตาลปีบ 3 ชต.
– น้ำตาลทราย ตามชอบ
– พริกไทย ตามชอบ
ส่วนผสมแป้ง
– แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม
– แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
– น้ำกระทิ 3 ถ้วย
– น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย
(ถ้าจะทำขนมเข่งสีดำ ใช้แป้งข้าวเหนียวดำ 1 ถ้วย ผสมแป้งข้าวเหนียวขาว 3 ถ้วย)
